Lettische Butter (Latvian Butter)National Butter Export Control Board of Latvia, 1929

Das Staatliche Kühlhaus.

Wie schon erwähnt, hängt die Qualität der Butter zu einem grossen Teil von den Lagerungs- und Aufbewahrungsverhältnissen ab. Der von Jahr zu Jahr steigende Butterexport liess das Bedürfnis nach modern eingerichteten Kühlhäusern entstehen. Eine vorbildliche und erstklassige Anlage dieser Art besitzt Lettland in dem grossen Staatlichen Kühlhause in Riga.

Der Bau des Kühlhauses wurde mit staatlichen Mitteln im Jahre 1926 begonnen, und der Ausbau der ersten Abteilung war im Januar 1928 vollendet.

Dieses Staatliche Kühlhaus ist nach den neuesten Prinzipien der Kältetechnik erbaut und ausgerüstet, und sowohl zur Aufbewahrung von Butter, als auch zur Einlagerung von Obst, Gemüse, Eiern, Fleisch, Fischen und Geflügel eingerichtet.

Das aus Eisenbeton errichtete Gebäude des Kühlhauses ist in zwei Abteilungen gegliedert. Vorläufig ist nur die erste Abteilung reit Gefrier- und Kühlapparaten ausgerüstet, und zwar enthält sie vier Gefrierkammern von 738 gmtr. Nettogrundfläche im Kellergeschoss und 12 Kühlkammern mit zusammen 2010 gmtr. Nettogrundfläche in drei Obergeschossen, sowie Sortierungsräume im Dachgeschoss. Die erste Abteilung allein kann bis zu 35.000 Fässchen Butter aufnehmen.

Das Kellergeschoss ist für den Gefrierprozess eingerichtet, die notwendige Temperatur wird mit kombinierten Gefrierapparaten aufrecht erhalten, d. h. durch mit kaltem Chlorkalzium gefüllte Röhren und durch Luftabkühler. Die Kühlung der drei Obergeschosse erfolgt mit Luftkühlern, welche die frische Luft auf einer Temperatur von -20° C bis +20° C halten. Diese Geschosse sind demnach direkt für die Aufbewahrung der gekühlten Butter eingerichtet.

Zur Erzeugung der notwendigen Kältegrade sind zwei Ammoniak-Kompressoren (sowie ein Reservekompressor) aufgestellt, jeder mit einer Stundenleistung von 160.000 Kalorien. Die Antriebskraft wird dem Stromnetz des städtischen Elektrizitätswerkes entnommen, wobei der Strom in der Transformatorenstation des Kühlhauses von 6000 V auf 380/220 V transformiert wird. Für den Bedarf der ersten Abteilung arbeiten drei Transformatoren mit zusammen 360 KV A.

Zur Beförderung der Ware nach bezw. von den einzelnen Stockwerken dienen sieben Aufzüge, jeder mit einer Tragfähigkeit von 1,5 t, ferner ein Aufzug mit 1 t Tragkraft. Ausserdem verfügt die erste Abteilung über drei besondere Elevatoren für Butter-fässchen, mit denen in der Stunde 750 bezw. 1200 Fässchen einund ausgeladen werden können.

Beim Kühlhaus wurde auch ein Verwaltungsgebäude errichtet, das Büros, Laboratorien und Beamtenwohnungen enthält. In den Laboratorien werden sofort die Analysen der in Frage kommenden Waren ausgeführt.

Ausladung der Butter aus den Kühlwagen.
Loading butter into refrigerated railway cars.

Das Staatliche Kühlhaus.
National Cold Store Depot.

Verwaltungsgebäude des Kühlhauses und der Butterkontrolle.
Cold Store Depot and Butter Control Board Administration building.

Maschinensaal des Staatlichen Kühlhauses.
Machinery equipment room of the National Cold Store Depot.